葡萄は8月12日と23日に収穫後、全て除梗され、4日間の低温浸漬ののちアルコール発酵。その後優しくプレスされ、2018年1月の瓶詰めまでの間、フランス産オーク樽で16ヶ月熟成されます。
ルタムの赤ワインの中で最も、将来熟成の楽しみなワインになりました。魅惑的なチェリー、ラズベリー、スグリの葉、アロマティックな木の皮の香り。ミディアムからフルボディの味わいは、ジューシーな酸味と共に完璧なバランスを持って、幾層にも織りなされます。しっかりとした、噛むような果実味のフィニッシュは、数年の瓶熟成によってより洗練されるでしょう。
＝ザ・ワイン・アボケート誌において93＋ポイント獲得

品種｜	ピノ・ノワール100%
産地｜	サンタ・リタ・ヒルズ（サンタ・バーバラ郡）
熟成｜	フレンチオーク新樽16ヶ月（うち25％新樽）
生産量｜	11520本（960ケース）
アルコール度数｜	13.5%
価格｜	￥10,000（税別）