ポートフォリオ リミティッド エディション2009
PORTFOLIO Limited Edition 2009

37,000円(税込39,960円)

  
葡萄の育成期は冷涼な気候が続き、100F(37.8度)を越す日は数日のみでした。それはタンニンの熟成を高め、酸を残し、輪郭のある豊かなフレーバーを作り上げるのに理想的な気候といえます。2009年ポートフォリオは、濃厚でしっかりしたタンニンに裏付けされた凝縮感を持ち、小粒のハックベリーやカシス、スパイシーなオークの香り、ワイルドベリーや黒鉛といった様々なフレーバーが見事に調和したワインに仕上がりました。セラーでゆっくり熟成させることによって、時間と共に複雑味を増し、さらに色々な表情を見せてくれることでしょう。
また、ワインの風味を最大限に生かすため、最小限の工程処理しか行っておりません。グラヴィティー・フロー方式(重力のみでワインと果実を移動)を採用、ポンプを一切使用せず、ろ過も清澄も行わず、フランス産の新樽の中で29ヶ月間熟成させる、という私たちの哲学に忠実な製造工程です。唯一無二の私たちのワインをどうぞお楽しみください。

生産地 アメリカ カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
醸造家 ジェヌヴィエーヴ・ジャンセンズ
セパージュ カベルネ・ソーヴィニヨン 82%
(ヘンドリー・ランチ・ヴィンヤード ブロック8)
カベルネ・フラン 18%
(ウェイツ・ヴィンヤード オークヴィル)
樽熟成期間 29ヶ月
フレンチオーク新樽100%
容量 750ml
アルコール度数 15.0%
生産量 250ケース
手法 グラヴィティー・フロー方式(=全ての工程においてポンプを一切使用せず、重力の力のみで果実やワインを移動させる) 無フィルター、無清澄
  • 造り手
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    "ワイン造り"と"アート"にかける二つの情熱

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  • ワイナリー
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