ギャップス クラウン ヴィンヤード ピノノワール 2016
2016 Gaps Crown Vineyard Pinot Noir

10,000円(税込10,800円)

  
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ギャップスクラウンは、特有の岩を多く含んだ、水捌けの良い土壌で、ピノ・ノワールにとって最適な環境と言えます。葡萄が冷たい状態のままワイナリーに届けられるよう、収穫は深夜2時に行いました。その後全て除梗され、5日間の低温浸漬ののちアルコール発酵。プレスされたワインは、フランス産オーク樽(25%新樽)で16ヶ月の熟成を経て、澱引きし、フィルターをかけずに2018年1月に瓶詰め。
ローズヒップ、チェリー、プラム、ブラッドオレンジ、アルカリ土壌のアロマを持ちます。ジューシーな飲み口のミディアムからフルボディで、細やかなタンニンを軸に、深く、豊潤な味わい。繊細かつ噛むような果実味のフィニッシュに、凛とした酸味が綺麗に寄り添います。
=ザ・ワイン・アボケート誌において92ポイント獲得

品種 ピノ・ノワール100%
産地 ソノマ コースト(ソノマ郡)
熟成 フレンチオーク新樽16ヶ月(うち25%新樽)
生産量 1920本(160ケース)
アルコール度数 13.5%
価格 ¥10,000(税別)