この年、トカドは6回目の干ばつを経験することとなりました。雨のほとんどは、葡萄の葉の成長につながる萌芽の頃に降り、葡萄樹の急激な成長を上手くコントロールすることが、栽培家たちの使命となりました。春は朝の気温が高く、豊富な結実をもたらし、前年に比べ収穫量が大幅に増えたことは大変喜ばしいことです。葡萄の成長期は比較的涼しく、質のよいアロマの形成に大いに寄与し、8月26日に収穫された。アルコール発酵が完了すると、澱と共に寝かされ、ワインに丸みとテクスチャーを与えるため、毎週バトナージュ（澱の攪拌）が行われます。
ライチやグアヴァの香りを持ち、クリスピーなアタックから芳醇な果実味につながり、トロピカルフルーツの長いフィニッシュへと続きます。
トカドは単体で飲んでも楽しめるワインですが、様々な食事に合わせると、また違った表情を見せてくれます。お寿司からブルスケッタなど幅広いシーフード料理、様々な種類のチーズやカレーなどの東南アジアの料理にも、是非お試し下さい。

品種｜	ソーヴィニョン・ブラン100%
産地｜	ナパ・ヴァレー（カリフォルニア州）
熟成｜	30ヶ月
生産量｜	2880本（240ケース）
アルコール度数｜	13.5%
価格｜	￥4,200（税別）